衣索比亞 TAMIRU 特選批次 74158 日曬

Tamiru Tadesse Tesema

＊衣索比亞2021年COE的冠軍

同時包辦也包辦了第5名的佳績。兩隻豆子也都獲得超過90分的佳績，也證明了他出產的豆子相當優異。

這支咖啡種植在 Sidama Bensa 的 Alo，海拔高度約 2480m，已經接近西達瑪能種植咖啡的最高處。

Tamiru 的這個批次品種為單一品種 74158，也是 Jarc74 系列中較為普遍的品種。相較於 74110 及 74112，74158 的風味走向更趨向花香及柑橘。而搭配了如此高的海拔，花香的風味更是濃郁。前兩天執行樣本烘焙，在杯測桌上就已表現出非常驚人的風味實力，花香大概 2-3 色，整體風味的分配非常漂亮，餘韻也非常長，絕對名列今年不可或缺的精品之一。

『 Tamiru Champion Special 』是代表著未來性。我們相信更高的海拔，是未來找尋咖啡豆品質的關鍵之一。此批次由 COE 冠軍 Tamiru 親自操刀，使用 Alo 地區海拔更高的果實來進行相當細膩的慢速日曬。乾淨細緻並具有特高海拔才能有的深度表現。